Heute Seit beinahe 14.000 Jahren ist Brot ein Nahrungsmittel für uns Menschen. Lange Zeit war Brot etwas Alltägliches, etwas Selbstverständliches, dem man im Alltag wenig Aufmerksamkeit schenkte, ist Brot weit mehr als ein bloßes Grundnahrungsmittel. Die Vielfalt an Formen, Rezepturen und Geschmacksrichtungen haben es zu einem Genussprodukt gemacht.